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【自信作のさしみしょうゆ】
独自の製法で造りあげた低塩仕上げのとろみのあるしょうゆがさしみとよくからみ、魚介と抜群の相性を奏でます。
【手づくり味噌は無添加仕上】
各家で造られた昔ながらの自家製田舎味噌とほとんど同じ製法で製造しています。オール手づくり、オール国産、そして安心の無添加仕上げ。
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特牛イカ魚醤(120ml)
定価 OPEN
販売価格 540円
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商品詳細情報

2年間、数々の試作を繰り返し、前例のない調味料を開発しました。 地元のブランドである「特牛イカ」の身の部分と当蔵の「醤油こうじ」で発酵熟成。 魚醤と醤油のハイブリッド調味料。 魚醤特有の臭みを抑えつつも高い旨味成分とコクを抽出することに成功した新型調味料です。 使用方法としては、チャーハンや焼きそば、カレー、すまし汁、おでんなどの隠し味、から揚げの下味、 パスタやラーメンなどなど。まだまだ使用方法の開発段階です。 最近では鹿肉や猪肉などジビエ料理との相性がすばらしいことが判明しました! 料理好きな方、興味のある方、この新型調味料にトライしてみてください。 *ご要望多数いただきましたので業務用イカ魚醤販売開始致しました。 1ℓボトルでご提案する事でかなりのコストダウンを実現。 業務用に関するお問い合わせは TEL083-788-0023 FAX083-788-5038 Eメール maruka-syoyu@if-n.ne.jp



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